{"id":365,"date":"2017-05-19T13:27:05","date_gmt":"2017-05-19T13:27:05","guid":{"rendered":"http:\/\/erdfrau.de\/?p=365"},"modified":"2017-05-19T13:27:05","modified_gmt":"2017-05-19T13:27:05","slug":"sesam-oeffne-dich-einblick-in-die-vielfalt-des-sesamkoernchens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/erdfrau.de\/?p=365","title":{"rendered":"Sesam \u00f6ffne Dich \u2013 Einblick in die Vielfalt des Sesamk\u00f6rnchens"},"content":{"rendered":"

Beim Sesam, den es in den Farben gelbbraun und schwarz gibt, handelt es sich um eine der \u00e4ltesten bekannten \u00d6lpflanzen, die in den verschiedensten \"\"Kulturen als Heil- und Gew\u00fcrzpflanze benutzt wird. Es lohnt sich, einen genaueren Blick darauf zu werfen.<\/span><\/span><\/p>\n

Sesamsamen stellen eine hochwertige Eiwei\u00dfquelle dar, weswegen sie f\u00fcr die vegetarische und vegane K\u00fcche sehr zu empfehlen sind. Die im Sesam enthaltenen Aminos\u00e4uren (Proteinbausteine) sind am Aufbau von Haut, Haaren, N\u00e4geln, Knochen, Sehnen, Knorpel, B\u00e4nder, Blutgef\u00e4ssen und Z\u00e4hnen beteiligt.<\/span><\/span><\/p>\n

Er hat auch einen hohen Anteil an Calcium und Magnesium, was ihn wiederum wertvoll f\u00fcr den Aufbau von Knochen, Knorpel, Gelenken, Z\u00e4hnen und Muskeln macht. Somit ist Sesam auch wieder interessant f\u00fcr diejenigen, die freiwillig oder aufgrund von Unvertr\u00e4glichkeiten auf Milch- und Fleischprodukte verzichten.<\/span><\/span><\/p>\n

Weiterhin erw\u00e4hnenswert sind die im Sesam enthaltenen Vitamine A, B1, B2, B3 und E, die die Stoffwechselvorg\u00e4nge im K\u00f6rper unterst\u00fctzen. Dadurch wird oxidativem Stress vorgebeugt, das Immunsystem sowie die k\u00f6rperliche und geistige Leistungsf\u00e4higkeit werden gest\u00e4rkt.<\/span><\/span><\/p>\n

Die im Sesam enthaltenen Ballststoffen unterst\u00fctzen den Darm und das Verdauungssystem. Deswegen geh\u00f6rt er in der Traditionellen Chinesischen Medizin zu einer Pflanze, die \u201edie Mitte st\u00e4rkt\u201c.<\/span><\/span><\/p>\n

Weiter geht\u2019s mit dem aus dem Sesam gewonnenen \u00d6l. Es besteht \u00fcberwiegend aus unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen k\u00f6nnen. Gleichzeitig wird das ebenfalls vorhandene Lecithin (Energiequelle f\u00fcr das Gehirn bei Stress) durch die unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren besonders gut f\u00fcr den Stoffwechsel verwertbar gemacht.<\/span><\/span><\/p>\n

Im Ayurveda wird das Sesam\u00f6l zur traditionellen Massage angewandt. Auch bei der aus dem Ayurveda stammenden \u00d6lziehkur wird gerne Sesam\u00f6l benutzt.<\/span><\/span><\/p>\n

Sesam findet ebenfalls Verwendung in der hiesigen Naturkosmetik und in der traditionellen indischen Kosmetikherstellung.<\/span><\/span><\/p>\n

Und zum Schlu\u00df noch ein Blick in die K\u00fcche:<\/span><\/span><\/p>\n

Bei uns kennt man Sesam vor allem als Zutat bei Knabbereien oder nat\u00fcrlich auf dem bekannten Sesambr\u00f6tchen. In den K\u00fcchen des Orients, Asiens und Indiens hat der Sesam eine vielf\u00e4ltige Verwendung:Tahin (Sesammus) in der arabischen K\u00fcche, Tahin als Zutat zum Hummus (Kichererbsenpaste) aus dem Orient, Gomasio (Gew\u00fcrzsalz) aus Japan, Halva (S\u00fc\u00dfigkeit) aus der T\u00fcrkei, Benne (ger\u00f6stete Knabberei) aus Afrika oder Bulgogi (Eintopf) aus Korea, um nur ein paar, inzwischen auch bei uns bekannte Beispiele, zu nennen.<\/span><\/span><\/p>\n

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Beim Sesam, den es in den Farben gelbbraun und schwarz gibt, handelt es sich um eine der \u00e4ltesten bekannten \u00d6lpflanzen, die in den verschiedensten Kulturen als Heil- und Gew\u00fcrzpflanze benutzt wird. Es lohnt sich, einen genaueren Blick darauf zu werfen. Sesamsamen stellen eine hochwertige Eiwei\u00dfquelle dar, weswegen sie f\u00fcr die vegetarische und vegane K\u00fcche sehr…Continue reading Sesam \u00f6ffne Dich \u2013 Einblick in die Vielfalt des Sesamk\u00f6rnchens<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-365","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/erdfrau.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/erdfrau.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/erdfrau.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erdfrau.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/erdfrau.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=365"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/erdfrau.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":368,"href":"https:\/\/erdfrau.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/365\/revisions\/368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/erdfrau.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/erdfrau.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/erdfrau.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}